MORTEAU
Salade verte, tomate,
saucisse de Morteau (Label Rouge), Morbier, jambon cru, Comté.
MONTBENOIT
Salade verte, tomate,
saucisse de Morteau (Label Rouge), queues d'écrevisses décortiquées, segments d'orange, tomates séchées.
POLIGNY
Salade verte, tomate,
Comté, Morbier, Bleu de Gex, 2 chèvres chauds panés au miel.
ORNANS
Salade verte, tomate,
filet de truite fumée(Vallée de la Loue), queues d'écrevisses décortiquées, segments de pamplemousse.
CAMPAGNARDE
Salade verte, tomate,
Comté, cerneaux de noix, lardons, croûtons, pomme, champignon, oeuf au plat.
MONTAGNON
Salade verte, tomate,
Brési, chèvres chauds panés, courgettes grillés, tomates séchées.