MORTEAU
Salade verte, Saucisse de Morteau (Label Rouge), Morbier, pommes de terre et lardons rissolés.
MONTBENOIT
Salade verte, Filet de truite locale (Bonnevaux-le-prieure), Saucisse de Morteau (Label Rouge), Comté, champignons
POLIGNY
Salade verte, Comté, Morbier, Tomme du Jura, noix, pomme.
GEZIER-ET-FONTELENAY
Salade verte, gésiers confits, pommes de terre rissolées au beurre ail & persil, Tomme du Jura, oeuf dur